配资门户网官网网址越秀非遗风味咖啡快闪启动！三款特调解锁传统新味道

千年商都，烟火绵延，“咖味越秀，啡比寻尝”。当新会陈皮、潮州老香黄、非遗豉油遇上精品咖啡，一场关于传统与潮流的味觉对话悄然开启。5月28日至6月28日，“广府味·潮咖啡”非遗风味咖啡系列快闪文化活动于越秀区文化馆一楼展厅门口举行。本次活动由中共越秀区委宣传部指导，越秀区文化广电旅游体育局主办，由越秀区文化馆联合深耕精品咖啡领域二十余年的“艺外咖啡”共同打造，以非遗风物为灵感，以精品咖啡为载体，推出限定创意特调、广府主题甜品及全球名庄精品豆品鉴，旨在探索广东饮食文化的现代表达，打造“可品味的城市名片”。

三款广式特调：非遗风味融入咖啡创作

快闪体验活动将经典广东风物融入咖啡，带来独一无二的味觉体验。首推的“广府味·潮咖啡”套餐包括陈皮美式、老香黄美式以及豉油拿铁三款有广式风味的创意特调。

宋代新会地区已规模化种植茶枝柑，清乾隆时期新会陈皮经广州十三行远销南洋、美洲，形成“广陈皮”品牌。陈皮美式将新会陈皮与咖啡的香气结合，入口明亮，尾韵回甘。此外还有陈皮拿铁、陈皮气泡、陈皮柠檬茶等多款选择。老香黄美式使用的老香黄又称老香橼、佛手香黄，是潮州三宝之一，经多种中药材长时间腌制而成。佛手陈香驯服咖啡的苦涩，化作一杯回甘悠长、润喉生津的潮式特调。豉油拿铁选用了韶关省级非物质文化遗产“北江源隆盛酱油酿造技艺”所酿的酱油。非遗古法酱油提鲜，海盐焦糖般的咸甜被牛奶温柔包裹，奶泡上轻画一圈酱香涟漪，咸口入咖，惊艳味蕾。

现场还甄选了全球稀缺名庄精品咖啡豆，咖啡爱好者可现场品鉴与选购。

视觉与味觉的彩蛋：广式甜品创意出圈

快闪活动同步推出粤陶桃红桃粿造型蛋糕以及雪糕、粤有鸡芒果慕斯“鸡”蛋糕等造型别致的甜品，成为打卡新宠。

“红桃粿”蛋糕及雪糕直接复刻了潮汕传统小吃红桃粿的经典外形。桃形象征长寿、红色代表红火，加上印着“日进斗金”“逢考必过”“貌美如花”的吉祥祝福，成了大家喜欢的潮流冰品。

慕斯“鸡”蛋糕的原型是广东省博物馆里那件火出圈的广宁玉雕“白切鸡”。“鸡肉”为芒果慕斯，“姜葱”为开心果奶油酥皮，内含大颗粒栗子碎。这款蛋糕既致敬了省博的网红文物，又把广东人刻在DNA里的“吃鸡文化”和吉祥寓意都装进去了。吃的不只是慕斯，更是满满的广式好运。

一堂硬核咖啡课：从豆到杯的醇香之旅

5月29日下午，“广府味·潮咖啡”精品咖啡专业讲座在越秀区文化馆三楼实验剧场举行。活动邀请深耕咖啡行业二十余年的咖啡界资深玩家、国际寻豆达人、专业赛事评委、国家专利益生糖及咖啡条糖发明人糖哥担任主讲。他作为最早踏出国门对接全球顶级咖啡产区的行业先行者，足迹遍布全球各大核心咖啡产区。他系统拆解精品咖啡官方定义，讲解日晒、水洗、蜜处理三大生豆处理法的风味差异，并逐一解析亚洲、非洲、美洲三大产区代表豆的特点。现场演示标准手冲流程，拆解烘焙度、研磨度、粉水比、水温等关键要点，让零基础的爱好者也能轻松入门。

本次活动共吸引60余名市民参与。现场不仅有资深咖啡爱好者带来私藏咖啡豆，分享咖啡心得，大家也一同品鉴了各式风味的咖啡。糖哥针对器具选购、参数调试、单品豆挑选等实操问题逐一耐心解答。不少市民更是上台亲手尝试，沉浸式体验手冲咖啡的乐趣。市民刘女士说道，这场别开生面的体验讲座，让她学到不少精品咖啡知识，今后在家也能冲泡出多样风味的咖啡，为生活增添满满仪式感。